书目详细信息
： 考吃
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-300-06553-8:CNY19.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 考吃/.朱伟编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人民大学出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 251页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书从中国民间供奉的“厨神”谈起，接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素，再谈到饼、馒头等风味主食，然后谈各地美食，最后以“满汉全席”收尾，由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 研究 中国 |
| 索书号： | TS971/Z68.2 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 朱伟 编著 |
| 记录来源： | CN JG 20050822 |
| 记录来源： | CN 20060726 |