书目详细信息
： 艺林汇考饮食篇
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5132-2976-0:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 艺林汇考饮食篇/.(清) 沈自南辑/.衣兰杰, 陈宁欣, 周蓉校注 |
| 出版发行项： | 北京:,中国中医药出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 137页:;+24cm |
| 丛编项： | 中国古医籍整理丛书.本草 |
| 一般附注： | 国家中医药管理局 中医药古籍保护与利用能力建设项目 |
| 提要文摘： | 《艺林汇考·饮食篇》七卷，清代沈自南撰。初刊于清康熙二年(1663)。内容为饔膳类、羹豉类、粉饎类、炰脍类、酒醴类、茶茗类六大类饮食的各家论述。内容丰富，载录翔实，为食品史研究提供了丰富的文献资料，对中医食疗亦有参考价值。 |
| 题名主题： | 百科全书 中国 清代 |
| 索书号： | Z225/S59-2 |
| 中图分类： | Z225 |
| 个人名称等同： | 沈自南, 辑 |
| 个人名称次要： | 衣兰杰 校注 |
| 个人名称次要： | 陈宁欣 校注 |
| 个人名称次要： | 周蓉 校注 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20160509 |