书目详细信息
： 土豆帝国:the politics of the potato
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-208-17780-2:CNY118.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 土豆帝国/.(英) 丽贝卡·厄尔著/.Rebecca Earle/.刘媺译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海人民出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 338页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 历史·文化经典译丛 |
| 一般附注： | 独角兽·历史文化 世纪出版 |
| 提要文摘： | 本书重建这种风靡世界的粮食从安第斯山脉的原产地走向全球的旅程，并提供了以土豆为中心的崭新世界史叙事。土豆原产于南美洲的安第斯山脉，但如今遍植全球，成功进化成一种世界性的粮食作物。在本书中，读者可以看到，在世界近现代史的重要进程—大航海和移民、启蒙运动、自由资本主义兴起、全球化程度加深、帝国主义兴起—中，土豆一直扮演着非常重要的角色。这种高产的植物时而是欧洲移民赖以生存的口粮，时而是国家建设的工具，时而又成为文化交融的象征。从东方到西方，从“炒土豆丝”到“法兰西炸土豆”(FrenchFries，即炸薯条)，土豆的命运和世界的发展紧密联系在一起。 |
| 题名主题： | 马铃薯 历史 普及读物 |
| 索书号： | S532/E19 |
| 中图分类： | S532 |
| 个人名称等同： | 厄尔 著 |
| 个人名称次要： | 刘媺 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20230726 |