ISBN/价格: | 978-7-5019-4210-7:CNY25.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 白酒品评与勾兑/.周恒刚,徐占成编著 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2018 |
载体形态项: | 187页:;+图:;+21cm |
提要文摘: | 本书对品评的环境、评酒员应该具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行了全面阐释。 |
题名主题: | 白酒 食品感官评价 |
题名主题: | 白酒勾兑 |
索书号: | TS262.3/Z60 |
中图分类: | TS262.3 |
个人名称等同: | 周恒刚 编著 |
个人名称等同: | 徐占成 编著 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20180709 |
电子图书: | http://www.zxhsd.com/kgsm/ts/2018/06/12/4181744.shtml |