书目详细信息
： 被误解的盐:你可能需要吃咸点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5201-7734-4:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 被误解的盐/.(美) 詹姆斯·迪尼科兰托尼奥著/.James Dinicolantonio/.王瑜玲译 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 317页:;+21cm |
| 一般附注： | 新知课 011 |
| 提要文摘： | 本书主要分析了人们是怎样妖魔化盐这种珍贵物质的，当代科学怎样看待这种矿物，吃盐真的对身体有害吗，盐如何影响人类的健康？事实上，如果盐的摄入量不够，会导致身体进入半饥饿模式，产生胰岛素抵抗，消耗的食物会吸收两倍的脂肪。某些特定人群吃盐太少，会增加血压和静息心率。我们需要盐，以便结合水，滋养细胞，传输神经信号，刺激肌肉收缩，保障适当的消化和呼吸，维持适当的心脏功能。 |
| 题名主题： | 食盐 普及读物 |
| 索书号： | TS364-49/D57 |
| 中图分类： | TS364-49 |
| 个人名称等同： | 迪尼科兰托尼奥 著 |
| 个人名称次要： | 王瑜玲 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20210326 |