书目详细信息
： 甬上乡味
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5526-4487-6:CNY65.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 甬上乡味/.陈可伟主编 |
| 出版发行项： | 宁波:,宁波出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 304页:;+彩图:;+21cm |
| 一般附注： | 鄞州区社会科学学术著作出版资助项目 宁波饮食文化典故 |
| 提要文摘： | 本书根据宁波饮食文化的个性特色，在对宁波乡味进行深入文化挖掘的基础上，精选出原汁原味、经典传统的乡味美食56种(道)，编为“传统佳肴”“河海之鲜”“果蔬土产”“闲食小吃”“节庆食风”五大篇章，将每一种(道)甬上乡味美食蕴含的历史典故、发展演变、传说故事、民风食俗、烹饪技艺、人文地理等娓娓道来，展现专属于宁波味道的饮食文化内涵与深远意境。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 宁波 |
| 索书号： | TS971.2(255.3)/C43 |
| 中图分类： | TS971.2(255.3) |
| 个人名称等同： | 陈可伟 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20220917 |