书目详细信息
： 沙漠与餐桌:食物在丝绸之路上的起源
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5201-8645-2:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 沙漠与餐桌/.(美) 罗伯特·N. 斯宾格勒三世著/.Robert N. Spengler III/.陈阳译/.唐莉校 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社:,2021.11 |
| 载体形态项： | 388页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 方寸·新知课 |
| 一般附注： | 本书根据2019年版译出 |
| 提要文摘： | 斯宾格勒三世是一位年轻的植物考古学家, 对中亚及其周边地区拥有丰富的研究经验, 他发现了许多植物遗骸。本书涵盖了谷物、豆类、水果、坚果、蔬菜、香料、油和茶, 记录了它们的起源、传入或传出中亚的过程。谷物部分从粟米开始, 这是一种以前极其重要的食物——在中亚地区作为主食广泛种植, 但现在已经没落, 几乎被遗忘了, 人们很高兴看到它从默默无闻中被解救出来。另一个重要贡献是强调水果和坚果在该地区的重要性。它们在集市中一个又一个摊位上占据主要地位, 这些故事引人入胜。作者还提供了许多照片。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 世界 |
| 索书号： | TS971.2/S82 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 斯彭格勒三世 R. N. 著 |
| 个人名称次要： | 陈阳 译 |
| 个人名称次要： | 唐莉 校 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20211117 |