书目详细信息
： 厨艺的常识:理论、方法与实践
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-210-09286-5:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 360000 |
| 题名责任者项： | 厨艺的常识/.(美) 迈克尔·鲁尔曼著/.Michael Ruhlman/.(美) 唐娜·鲁尔曼摄影/.潘昱均译 |
| 出版发行项： | 南昌:,江西人民出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 367页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书将烹饪的基础盐、水、洋葱、酸、蛋、黄油等整理成20个要点，并以120道经典食谱和300张精美图片将其展现出来。 |
| 题名主题： | 烹饪 方法 |
| 索书号： | TS972.11/L89 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 鲁尔曼 著 |
| 个人名称次要： | 鲁尔曼 摄影 |
| 个人名称次要： | 潘昱均 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20170926 |