书目详细信息
： 江南风俗图录:舌尖百载的五味风华.第1卷,饭稻羹鱼
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5326-6239-5:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 江南风俗图录/.仲富兰著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海辞书出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 246页:;+图:;+25cm |
| 一般附注： | 国家出版基金项目 “十四五”国家重点出版物出版规划项目 国家出版基金资助项目 上海文化发展基金会图书出版专项基金资助项目 世纪出版 |
| 提要文摘： | 本书以大量珍贵的史料照片，着重从饮食方面描述了1840年至1949年近百年来江南社会的“东南佳味”。百年来江南饮食文化在不断交流融合中繁荣昌盛，饮食品具有灵巧、雅致的特点，同时，由于江南商业的发达，饮食趋于精致，注重色、形、味、质之美，人们注重追求饮食的感观享受，口味多清鲜淡雅与甜美。 |
| 并列题名： | Illustrated chronicles of Jiangnan customs eng |
| 题名主题： | 风俗习惯 饮食 文化 华东地区 图集 |
| 索书号： | K892.45-64/Z59/1 |
| 中图分类： | K892.45-64 |
| 中图分类： | TS971.202.5-64 |
| 个人名称等同： | 仲富兰 著 |
| 个人名称次要： | 唐玥芳 英文翻译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20251014 |