ISBN/价格: | 7-80643-493-3:CNY15.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 320000 |
题名责任者项: | 随园食单/.(清)袁枚著 |
出版发行项: | 南京:,凤凰出版社:,2006 |
载体形态项: | 84页:;+24cm |
提要文摘: | 本书反映了清代乾隆年间江浙地区饮食状况与烹饪技术,内容包括海鲜、特性、羽族、水族、点心、茶酒等十四单。在每种食谱下都介绍了烹饪、制作方法,包括原料、分量、操作顺序等。 |
题名主题: | 烹饪 华东地区 清代 |
题名主题: | 食谱 华东地区 清代 |
题名主题: | 菜谱 华东地区 清代 |
索书号: | TS972.117/Y88 |
中图分类: | TS972.117 |
中图分类: | TS972.182.5 |
个人名称等同: | 袁枚 (清) 著 |
记录来源: | CN JG 20061114 |
记录来源: | CN 20061212 |