ISBN/价格: | 978-7-5019-6949-4:CNY25.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 中国大厨在海外/.肖正刚, 孟璐著 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
载体形态项: | 240页, [4] 页图版:;+图, 肖像:;+21cm |
丛编项: | 饮食文化小丛书 |
提要文摘: | 中国厨师在海外是如何生活的? 是怎样工作的? 他们经历了什么, 感受了什么? 想来是很多人渴望知道的东西。本书讲述的是一群中国大厨在海外的经历。这些大厨以自己的亲身经历, 见证了中西方饮食文化的差异及融合, 这其中有中国厨师的奋斗的辛酸、因文化差异而产生的误解、融入当地饮食文化而进行的中餐改良、取得成就的愉悦、国外生活的见闻、趣事。 |
题名主题: | 餐馆 商业经营 外国 通俗读物 |
索书号: | F719.3-49/X25 |
中图分类: | F719.3-49 |
个人名称等同: | 肖正刚 著 |
个人名称等同: | 孟璐 著 |
记录来源: | CN 三新书业 20100912 |