ISBN/价格: | 978-7-5217-2911-5:CNY158.00 |
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作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 鱼米之乡/.(英) 扶霞·邓洛普著/.Fuchsia Dunlop/.何雨珈译 |
出版发行项: | 北京:,中信出版集团:,2021 |
载体形态项: | 357页:;+彩图, 地图:;+24cm |
相关题名附注: | 书名原文取自版权页 |
提要文摘: | 本书将作者多年来对江南饮食文化的观察与探索集结成册:从江南菜小史到当地人文风貌,从饮食习惯、烹饪特点到美食掌故,狮子头、桂花糖藕、四喜烤麸、西湖醋鱼、水晶肴肉、素响油鳝丝、腌笃鲜等150余道经典食谱,108种常备配料,24种烹饪技法。 |
题名主题: | 菜谱 华东地区 |
索书号: | TS972.182.5/D44 |
中图分类: | TS972.182.5 |
个人名称等同: | 邓洛普 著 |
个人名称次要: | 何雨珈 译 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20210730 |