书目详细信息
： 齿留余香忆京城
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-200-11481-2:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 齿留余香忆京城/.周绍良著/.周启晋编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京出版社:,2016.01 |
| 载体形态项： | 10, 160页:;+21cm |
| 丛编项： | 大家食话 |
| 提要文摘： | 本书所谈的饮食, 既有《红楼梦》中“食不厌精”的贾府肴馔, 又有火烧、炸酱面等流行于市井人家的寻常饮食 ; 既有从清人记载中爬梳出来的饮食轶闻, 又有作者亲见亲尝的现代食品。书中所记饮食以旧时北京特有的食物为主, 旁及北京与其他地方共有的食品如馄饨、面条等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 北京 |
| 索书号： | TS971.2(2)/Z61 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 周绍良, 著 |
| 个人名称次要： | 周启晋 编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20160509 |