ISBN/价格: | 978-7-110-10511-5:CNY98.00 |
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作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 烘焙/.澳大利亚《澳大利亚妇女周刊》著/.龙芳羽, 任广旭译 |
出版发行项: | 北京:,科学普及出版社:,2023 |
载体形态项: | 189页:;+彩图:;+24cm |
丛编项: | 悦享生活系列丛书 |
一般附注: | DK |
相关题名附注: | 书名原文取自版权页 |
提要文摘: | 本书介绍了饼干、面包、蛋糕、派、挞等基础烘焙食品以及布朗尼、佛罗伦萨脆饼、澳新军团饼干、费南雪、巴甫洛娃、雷明顿、潘福提等特色烘焙食品的制作方法。 |
题名主题: | 烘焙 糕点加工 基本知识 |
索书号: | TS213.2/A77 |
中图分类: | TS213.2 |
个人名称次要: | 龙芳羽 译 |
个人名称次要: | 任广旭 译 |
团体名称等同: | 澳大利亚妇女周刊 著 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20230220 |