书目详细信息
： 食品工程伦理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4838-8:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程伦理学/.袁永俊 ... [等] 编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 120页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 高校教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书根据工程伦理的基本原理，结合食品工程的具体内容和特殊要求，阐述了食品工程伦理对于食品工程领域的独特、重要价值，并介绍了食品工程伦理学的6个基本原则，以及它们在食品链各个环节的具体表现和要求。 |
| 并列题名： | Food engineering ethics eng |
| 题名主题： | 食品工程 技术伦理学 高等学校 教材 |
| 索书号： | B82-057/Y90 |
| 中图分类： | B82-057 |
| 个人名称等同： | 袁永俊 编著 |
| 个人名称等同： | 陈晟 编著 |
| 个人名称等同： | 陈祥贵 编著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20240312 |