书目详细信息
： 吃的全球史,冰淇淋
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5407-7161-4:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 吃的全球史/.(美) 劳拉· B.韦斯著/.Laura B. Weiss/.肖开荣译 |
| 出版发行项： | 桂林:,漓江出版社:,2014.09 |
| 载体形态项： | 209页:;+图 (部分彩图):;+21cm |
| 提要文摘： | 本书《冰淇淋: 吃的全球史》主要回顾关于冰淇淋起源的争议, 重点关注这一冷饮从贵族食物发展成今日被广泛接受的大众化产品的过程, 以及在这一过程中, 旧世界和新大陆的经济、社会和饮食文化因素如何一起作用, 从而产生这种令人难以抗拒的诱惑力。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 世界 |
| 题名主题： | 冰激凌 制作 |
| 索书号： | TS971.2/W31 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 中图分类： | TS277.4 |
| 个人名称等同： | 韦斯 著 |
| 个人名称次要： | 肖开荣 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20141010 |