书目详细信息
： 全聚德的故事
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5402-1401-2:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 全聚德的故事/.李燕山著 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,北京燕山出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 285页, [4] 页图版:;+图, 肖像:;+21cm |
| 丛编项： | 横渡馆藏经典 |
| 提要文摘： | 本书按专题分为七个部分，以小故事的形式，向您介绍全聚德的饮食文化，主要内容包括：全聚德历史与发展、鸭子与全聚德美食、全聚德经营与管理、全聚德烹饪与服务、全聚德品牌与文化等。 |
| 题名主题： | 饭店 概况 北京市 |
| 索书号： | F719.3/L44.2=2 |
| 非控主题词： | 全聚德 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李燕山 著 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20100617 |