ISBN/价格: | 978-7-5340-4685-8:CNY31.00 |
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ISBN/价格: | CNY62.00 (2册) |
ISBN/价格: | 978-7-5340-4744-2:CNY580.00 (22册) |
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 330000 |
题名责任者项: | 隨園食單補證/.(清) 袁枚/.(清) 夏曾傳 |
出版发行项: | 杭州:,浙江人民美術出版社:,2016.01 |
载体形态项: | 219-439页:;+19cm |
丛编项: | 藝文叢刊 |
提要文摘: | 《随园食单》是其四十年美食实践的产物, 以文言随笔的形式, 细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术, 用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点, 也介绍了当时的美酒名茶, 是清代一部非常重要的汉族饮食名著。 |
题名主题: | 烹饪 中国 清前期 |
题名主题: | 食谱 中国 清前期 |
题名主题: | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
索书号: | TS972.117/Y88=2/2 |
中图分类: | TS972.117 |
个人名称等同: | 袁枚, 原撰 |
个人名称次要: | 夏曾传, 补证 |
个人名称次要: | 马鳙 点校 |
记录来源: | CN 人天书店 20160223 |