ISBN/价格: | 978-7-5019-6549-6:CNY150.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 中国清真饮食文化/.杨柳主编/.中国烹饪协会, 中国伊斯兰教协会编著 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
载体形态项: | 320页:;+彩图:;+30cm |
一般附注: | “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
提要文摘: | 本书介绍了中国清真饮食文化发展的历史及现状,开创性地总结了中国清真饮食文化的理论核心,全面、系统地反映了我国十个信仰伊斯兰教的少数民族的饮食文化风情,并撷取了诸多美不胜收的清真美食图片。 |
题名主题: | 伊斯兰教 饮食 文化 中国 |
索书号: | TS971/Y49 |
中图分类: | TS971 |
个人名称等同: | 杨柳 (餐饮) 主编 |
记录来源: | CN ZJU 20091024 |