ISBN/价格: | 978-7-5097-0848-4:CNY49.00(含光盘) |
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ISBN/价格: | 978-7-89480-289-7 |
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 中国餐饮产业发展报告/.杨柳主编 |
出版发行项: | 北京:,社会科学文献出版社:,2009 |
载体形态项: | 4, 284页:;+图:;+24cm:;+1张光盘 |
丛编项: | 皮书系列.餐饮产业蓝皮书 |
提要文摘: | 本书全面深入地分析了2008~2009年中国餐饮产业发展的状况。从宏观层面剖析了金融危机对中国餐饮业的影响.探讨了扩大餐饮消费需求与促进餐饮升级的机遇与挑战;从产业运行的角度分析了2008年度中国餐饮百强企业运行的状况,讨论了餐饮产业的难点、热点问题.同时对关联产业进行了深入研究;以案例分析的形式从微观角度透析了餐饮企业的社会责任、服务理论、资本运营,创新发展和品牌建设等问题;从国际化角度比较了中西方酒文化的差异,阐述了韩、日餐饮产业发展对中国餐饮产业发展的借鉴意义。 |
并列题名: | Annual report on catering industry development of China eng |
题名主题: | 饮食业 经济发展 研究 中国 文集 |
索书号: | F719.3-53/Y49/2009 |
中图分类: | F719.3-53 |
个人名称等同: | 杨柳 主编 |
记录来源: | CN 北京新华书店首都发行所 20090701 |