ISBN/价格: | 978-7-5133-5100-3:CNY78.00 |
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作品语种: | chi jpn |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 咖啡之道/.(日) 大坊胜次, (日) 森光宗男著/.童桢清译 |
出版发行项: | 北京:,新星出版社:,2023 |
载体形态项: | 259页, [17] 页图版:;+图 (部分彩图):;+20cm |
提要文摘: | 本书收录了大坊咖啡店关店前后二人的三次长篇对谈,对大坊夫人、森光夫人的采访,并展示了“大坊咖啡店”与“咖啡美美”的常用器具。书中谈话紧紧围绕咖啡展开,从咖啡的产地、味道、烘焙技术、法兰绒滤泡法,到咖啡店的经营与待客之道无所不包,并且由此发散开去,令读者窥见二人围绕咖啡展开的数十载人生况味,传统职人的信念、美学和生活哲学。 |
题名主题: | 咖啡 基本知识 |
索书号: | TS273/D16 |
中图分类: | TS273 |
个人名称等同: | 大坊胜次 著 |
个人名称等同: | 森光宗男 著 |
个人名称次要: | 童桢清 译 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20230115 |