ISBN/价格: | 978-7-5399-8829-0:CNY52.80 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 320000 |
题名责任者项: | 随园食单/.(清) 袁枚著/.王刚编著 |
出版发行项: | 南京:,江苏凤凰文艺出版社:,2015 |
载体形态项: | 377页:;+彩图:;+24cm |
丛编项: | 中华雅文化经典 |
提要文摘: | 全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单十四个部分, 详细论述了中国、14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。在食物原料方面, 常见的谷物瓜蔬、家禽野味、飞鸟鱼类等, 样样齐备。 |
题名主题: | 烹饪 中国 清前期 |
题名主题: | 食谱 中国 清前期 |
题名主题: | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
索书号: | TS972.117/Y88=3 |
中图分类: | TS972.117 |
个人名称等同: | 袁枚, 著 |
个人名称次要: | 王刚 编著 |
记录来源: | CN 湖北三新 20160107 |