ISBN/价格: | 978-7-5426-7580-4:CNY88.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 310000 |
题名责任者项: | 中国平湖糟蛋文化志/.平湖市非物质文化遗产保护管理中心编/.黎庆慧主编 |
出版发行项: | 上海:,上海三联书店:,2022 |
载体形态项: | 292页:;+图:;+26cm |
丛编项: | 中国记忆文库 |
提要文摘: | 本书上溯糟蛋起源,下限到2010年,记述平湖糟蛋发展的历史轨迹和现状,反映糟蛋史的“工匠精神”,传统文化和非物质文化遗产的特色。内容包括:糟蛋起源,史实记载;加工技术,营养成分;获得荣誉;科学管理,研究;知识产权等。 |
题名主题: | 糟蛋 文化研究 平湖市 |
索书号: | TS253.4/L36 |
中图分类: | TS253.4 |
个人名称等同: | 黎庆慧 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20220629 |