书目详细信息
： 上海老菜馆
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5326-2579-6:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 上海老菜馆/.周三金著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海辞书出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 315页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书较为详细地介绍了各店的历史沿革、企业经营之道和名菜名点特色形成与发展的过程, 以及企业在社会上的重大影响。本书既有老上海饮食风貌、各帮菜馆发展的不同特点, 又有大量名店与名菜的典故和传说以及名人名客的许多趣闻轶事, 颇有情趣, 还配有老上海的一些菜馆点心店的旧店照。 |
| 题名主题： | 餐厅 简介 上海市 |
| 索书号： | F719.3/Z61.2 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 周三金, 著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20090504 |