ISBN/价格: | 978-7-5225-1301-0:CNY88.00 |
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作品语种: | chi jpn |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 完全肉食指南/.日本朝日新闻出版编/.王厚钦译 |
出版发行项: | 北京:,九州出版社:,2022.11 |
载体形态项: | 199页:;+彩图:;+26cm |
提要文摘: | 吃肉真是太好了! 大口吃肉的爽快, 热爱美食的人一定知道。本书对肉类的组织和其美味的定义做了解说, 也从烹饪科学的观点出发, 全盘揭示了肉类的秘密。此外, 书中还加入了食用肉类图鉴, 配以插图解说食用肉类的品种和部位, 供大家参考。理解了肉类及其料理过程的原理, 下厨的过程也会更加轻松愉快。跟随本书, 读者将体验肉类的烹饪大实验, 肉食爱好者不容错过! |
题名主题: | 肉类 菜谱 |
索书号: | TS972.125/W23 |
中图分类: | TS972.125 |
个人名称次要: | 王厚钦 译 |
团体名称等同: | 日本朝日新闻出版 编 |
记录来源: | CN 人天书店 20230317 |