书目详细信息
： 日本主厨笔记,烤肉专业教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-71586-3:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 日本主厨笔记/.日本旭屋出版编辑部编/.白金译 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 207页:;+图 (部分彩图):;+26cm |
| 丛编项： | 主厨秘密课堂 |
| 提要文摘： | 本书收罗日本生意最火爆的10家烤肉店的点菜率高的产品的做法；还介绍了适合各部位的腌肉酱料，以及烤后的调味蘸酱的做法，展示了这些烤肉店营业数十年一直生意兴隆的秘密。 |
| 题名主题： | 食谱 日本 |
| 题名主题： | 肉制品 烧烤 菜谱 日本 教材 |
| 索书号： | TS972.183.13/R21.2/1 |
| 中图分类： | TS972.183.13 |
| 个人名称次要： | 白金 译 |
| 团体名称等同： | 日本旭屋出版编辑部 编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230201 |